最近因為在寫文章的關係，頻頻回顧到2018年初剛搬到瑞典時的照片，剛剛就翻到這張人生第一顆Semla照。
忘了之前有沒有介紹過這瑞典著名的甜點Semla，基本上它就是兩片麵包中間夾一大層鮮奶油，底下再加上一層甜杏仁醬，這是最常見的基本款。看到這張照片讓我想到，當初先生威廉比我早搬來瑞典三個月，一些瑞典生活細節他已經大致上有個概念，我抵達瑞典時大約在二月底，當時正好是Semla剛推出不久（Semla只有每年的一到三月底可以在瑞典買到），威廉當時興致勃勃地在舊家附近很著名的麵包店買了這顆想要讓我嚐個鮮
結果，剛從台灣抵達瑞典，嘴正叼的我吃了一口後，開始嫌到不行！我當時不懂為什麼這個東西會跟好吃沾上邊，麵包沒味道、奶油不就那樣，杏仁醬勉強可以吃，但一整顆下肚以後我只覺得肚子被一顆索然無味的瑞典甜漢堡佔滿，極度不爽。威廉當下只好摸摸鼻子再也不買了。
神奇的是，事隔一年，2019年初，大街小巷的麵包店和超市又開始一堆semla出爐，我心想，再給它一次機會好了，剛好可以再想想到底為什麼瑞典人會如此愛吃這顆怪東西！結果，不知道是因為瑞典待夠久了，或者我的台式味蕾被無趣的食物佔據太久，當下竟然覺得這顆瑞典甜漢堡莫名美味！
從那天開始，我開始極度迷戀 semla到無法自拔， 當時從一月到三月底，我大概維持每個禮拜必須至少吃一顆的癮頭，去咖啡店必點、心情不好也點、跟朋友出去下午茶也點，還到處比較哪一家咖啡店的semla最好吃。最後我發現，最好吃的semla，麵包需要稍有嚼勁，中間帶有一點點穀類的麵包才是極品，再來是鮮奶油，瑞典的鮮奶油從來沒讓我失望過，可能跟他們有超便宜又新鮮的牛奶有關，最後就是主角甜杏仁醬，一定要帶有杏仁顆粒的杏仁醬才算經典！
瑞典人自己迷戀semla到什麼程度呢？除了網路上可以輕易查到幾個大城市中麵包店的semla好吃排行榜，瑞典人自己還常常舉辦semla大賽。另外，2020年初有麵包店為了搞噱頭，做了一個重達160公斤的世界最大semla，就知道瑞典人有多瘋這顆肥滋滋的甜點。
上個週末已開啟了2021年第一顆semla，身為semla重度成癮者，哥德堡最好吃的經典semla我首推Steinbrenner & Nyberg麵包店，當然也有不少麵包店推出不同口味的，但個人認為最耐吃的還是經典的香草杏仁口味囉
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